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Le thermocouple est utilisé pour mesurer la température de l'acier fondu et des métaux fondus à haute température et est un thermocouple consommable ponctuel. Son principe de fonctionnement est de mesurer la différence de température générée aux deux extrémités du thermocouple et la température élevée du métal fondu en fonction de l'effet thermoélectrique du métal. Ce galvanique se caractérise par une précision de mesure élevée, une réaction rapide, une structure légère et facile à utiliser.